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2011.03.22 (Tue)

A班、高岡総合給食センターさん訪問!

A班は、高岡総合給食センターの
木田勝也さんを訪問させて頂きました。

会員名:木田 勝也
所属委員会:会員開発委員会
事業所名:(協)高岡総合給食センター
創業年:昭和37年4月
所在地:高岡市美幸町1-4-45
事業内容:一般給食(事業所、幼稚園、委託食堂)
     特別弁当(幕の内弁当、オードブル等)
従業員数:32名(パート含む)
kidak1.jpg

木田さんは、2年前に急遽事業を継承されることになったそうで、それまではまったく違う業種で雇われる立場でしたが、急に人を雇う側となったので戸惑いが多くあったそうです。
仕事内容は時間をかけて学んでいき、ようやく業務フローが見えてきたそうで、スタッフとのコミュニケーションをうまくとっていくことが今後の課題だそうです。仕事に取り組む姿勢を見せることや、業務改善を『見える化』することで、最近少しずつスタッフとのコミュニケーションにも改善が見られてきたところだとのことでした。
事業の面では、今後の労働人口の減少及び少子高齢化に対応すべく事業所のみならず各家庭への個別対応及びそれに向けてのメニューを開発するよう心がけておられるそうです。地の物や魚にこだわったり、いろいろとチャレンジされているとのことでした。
kidak2.jpg

青年部への入会動機は、経営者としてのバックボーンが無かったので同じ立場の方々と知り合い色々学びたいと思ったからだそうで、青年部を通じ、既存のお客様とのつながりも出来たので今後いろいろと意見交換等が出来るものと期待しておられました。

最後に事業のPRとして、
私どもの仕事は直接お客様のお口に毎日入る物を取り扱っております。衛生面はもちろんのこと飽きのこないメニュー作りを心がけておりますので気になること、またはメニューに対するリクエストがあれば何なりとご相談ください。それが私どもの今後の成長のかてとなり、さらにお客様の健康を食の面からサポートし、安心してそれぞれのお仕事をしていただけるものと信じております。とのことでした。

木田さん、ありがとうございました!


19:15  |  食品関連事業所  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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